- אוכלוסיית החיידקים הטבעית בגופנו, מתכלה בגלל תזונה דלה בסיבים תזונתיים וגורמים אחרים כמו סטרס, אנטיביוטיקה או מחלות. המזונות המותססים באים לעזרתם, תומכים בשגשוג החיידקים החיוניים של מערכת העיכול והם נחשבים בימינו לספור-פוד (SuperFood) לצד הנבטים.
2. בעולם העתיק התססה היתה הדרך לשימור מזון, היום יודעים שהתהליך מגביר את הערך התזונתי של המזון. בנוסף יכול לתת לגוף שלך מנה של פרוביוטיקה בריאה, ולספק מיקרואורגניזמים חיים חיוניים לעיכול בריא. תהליך התסיסה גורם גם לירידה בחומצית ושומרת על סביבה מתאימה לעיכול, נוגדת דלקת, מותאמת לתפקוד חיידקי-המעיים ויעילה לייצור וספיגה של ויטמינים שחיוניים לבריאותנו ולמערכת החיסון שלנו.
3. בבסיסה של כל פעילות החיידקים במעיים עומדת ההתססה של המזון, כך מייצרים חיידקי המעיים חומצות אורגניות שממריצות את ספיגת המזון במעיים, כך נשמרים תאי-המעי בריאים ושלמים ושומרים על חיסוניות הגוף.
4. המזונות המעניקים לגוף שלך פרוביוטיקה מועילה הם אלה המותססים באמצעות תהליכים טבעיים (אורגניזמים) ומכילים פרוביוטיקה, שהן תרביות של חיידקים חיים. הם מצויים לא רק ביוגורט טבעי (קפיר) אלא גם בירקות חמוצים, בכרוב כבוש, בחמוצים קוריאניים הנקראים קימצ'י, מלפפונים חמוצים ועוד. (רב החמוצים הנמכרים בחנויות, כבושים באמצעות חומץ ללא תהליך התסיסה הטבעית, ואינם מכילים פרוביוטיקה, אלא אם יצוין בפירוש ע"ג האריזה שמותסס באופן טבעי).
5. מזונות נוספים שיכולים לקדם את הצמיחה של מיקרואורגניזמים מועיל במעיים הם: בצל, אספרגוס, עולש, כרישה וארטישוק ושיבולת שועל. הם כולם עשירים בסיבים. שם חדש בזירה הוא האינולין (Inulin) הוא סוג של סיבי תזונתי, שנחשב לפרביוטי כיוון שאינו מתעכל. הוא מצוי במגוון רחב של פירות, ירקות ועשבי תיבול, כולל חיטה, בצל, בננות, שום, כרישה, עולש, ארטישוק, אספרגוס ודבש. ממליצים על צריכה של
7 גרם ליום של אינולין.
לסיכום, על-מנת לשמור על כל מערכות הגוף בריאות, יש להתחיל מטיפוח מעיים בריאים. להימנע מסטריליזצית יתר ושימוש בחומרי-תעשייה חריפים (אקונומיקה וכיוב), שפוגעת לאורך השנים באוכלוסיות החיידקים שלנו. ולהוסיף מותססים לתפריט.
ניתן להתחיל כאן עם הנחיות פשוטות להכנת כרוב כבוש.
לבריאות.
נועה קרן | רפואה סינית ואנפוקו לנשים ונערות | 052.555.0446 | שליחת ווטסאפ | שליחת מייל ישירות אלי | לאינסטגרם שלי.
* כל המידע המופיע באתר זה ו/או בכל קישור ו/או הפניה שתתבצע באמצעות האתר, הוא בבחינת
מידע כללי בלבד. אין לראות בו "ייעוץ רפואי" ו/או "המלצה לטיפול" ו/או "תחליף לטיפול רפואי אישי" והוא אינו בא במקום טיפול ו/או ייעוץ מקצועי רפואי.
נועה קרן ~ רפואה סינית 