תזונת סתיו

כמה דגשים לתזונה בעונה זו.

הזנה ואגירה של אנרגיה – מומלץ להתחיל ולאכול ארוחות חמות ומבושלות דייסות למיניהן ומרקים עשירים. (את הסלט נכין מירקות שיצאו מהמקרר חצי שעה לפחות לפני ההכנה). צורת הבישול המועדפת היא בישול בחום נמוך ולאורך זמן. יש לסיים את האכילה בשעה מוקדמת (עדיף עד 19:30 ולא יאוחר מ20:00).

פירות וירקות העונה – זה הזמן לקנות רימונים שמחזקים את הדם, מלאים בנוגדי-חמצון ותומכים במערכת החיסון, תמרים מתוקים עשירים בסידן ומחזקי-עצמות, כרובית שירה במינרלים וגם בסיבים התורמים לעיכול , דלעות למניהן, ובטטה – מקור טוב לוויטמין A ווויטמין C. סלק – אנטי אוקסידנטי, מחזק דם, עשיר בסיבים תזונתיים, ותומך בניצול החמצן בתאים ומתאים במיוחד למצבי עצירות. מתאים לשלב בתזונה גם כרישה, סלרי, בצל, לפת וקולורבי.

אוכל רווי נוזלים ולא יבש – עונת הסתיו היא עונה יבשה ומומלץ לתמוך בהזנת הגוף בנוזלים. יש להפחית במזון יבש ומעובד (קרקרים, פריכיות), להקפיד ולאכול טחינה מעורבבת במים (ולא בצורתה הגולמית). זה הזמן להוציא את שלל המתכונים של המרקים והדייסות. גם המלפפונים והחסה מזינים בנוזלים (להפקיד ששניהם יוצאו מראש מהמקרר). ואפשר לשלב אותם בשייק עם סלרי, תפוח ותמר אחד.

טעמים מועדפים:

הטעם החמוץ – הוא בעל איכויות של ספיחה וצמצום למִרכז. הוא עוזר לאיסוף שנדרש לנו בסתיו,
לימון וחומץ מתאימים לעונה, וגם ירקות כבושים ומוחמצים. בין החמוצים יופיעו גם לחם שאור ויוגורט.

טעם מר ומלוח – הטעם המר מנקז מטה ומניע במידה מסוימת. המלוח סופח פנימה ואוגר באנרגיית הגוף. מומלץ לשלב אותם במידה.

טעם חריף – מחזק את הריאות (ואת ה"מתכת"), אך יש לנהוג בו בזהירות, על מנת שלא ייבש את הקיבה, בעונה שנחשבת ליבשה מלחתחילה. נעדיף חריפות של בצל וכרישה על חריפות של טבסקו למשל.

גם עדשים שחורות מומלצות בסתיו ומהם מי-עדשים שחורות? מסקרן..

קישורים סתווים:

עוד על גיל המעבר והסתיו- כאן, ועל אמבט אדים לואגינה- כאן.

קילוף רימונים – סרטון וידאו קצרצר, שמראה כמה שזה פשוט, ועוד כמה מילים בשבח הרימון.

כמה מתכונים שאספתי ברשת ומתאימים לסתיו: מרק סלק, ירקות שורש מאודים, כרוב כבוש, קינוח ללא גלוטן, כרובית אפויה בתנור ברוטב שום ולימון, דלעת ערמונים ממולאת בבורגול.

סובלת משיעול סתווי יבש? הכיני לך משקה אגסים.

האטי את פעילותך המתרכזת כלפי חוץ והקפידי לישון בשעה מוקדמת. זה זמן לנוח ולהרהר על המשך דרכך.

* כל המידע המופיע באתר זה ו/או בכל קישור ו/או הפניה שתתבצע באמצעות האתר, הוא בבחינת מידע כללי בלבד. אין לראות בו "ייעוץ רפואי" ו/או "המלצה לטיפול" ו/או "תחליף לטיפול רפואי אישי" והוא אינו בא במקום טיפול ו/או ייעוץ מקצועי רפואי.

שתף

קשור

כתיבת תגובה לבטל