תגית: סופרפוד

הנבטים נחשבים למזון על וכדי להתחיל צריך רק צנצנת זכוכית ואת הזרעים/הקטניות, אותם רוצים להנביט. כל התורה היא לספק לזרעים את אותם התנאים שיש להם בקרקע: לחות וחושך. לכן ניתן לכסות בבד נושם או להניח במקום חשוך, (אני לפעמים מניחה בתנור). כשאני מנביטה כמות גדולה אני עושה זאת בקערה או בסיר בישול. כל עוד הלחות […]

2. בעולם העתיק התססה היתה הדרך לשימור מזון, היום יודעים שהתהליך מגביר את הערך התזונתי של המזון. בנוסף יכול לתת לגוף שלך מנה של פרוביוטיקה בריאה, ולספק מיקרואורגניזמים חיים חיוניים לעיכול בריא. תהליך התסיסה גורם גם לירידה בחומצית ושומרת על סביבה מתאימה לעיכול, נוגדת דלקת, מותאמת לתפקוד חיידקי-המעיים ויעילה לייצור וספיגה של ויטמינים שחיוניים לבריאותנו […]