קציצות כרובית טבעוניות אפויות וללא גלוטן

קציצות מנצחות, שילדים אוהבים. המתכון הוא לכ-20 קציצות שנגמרות ממש מהר, שווה להכפיל את המצרכים ולהכין 2 תבניות.

המצרכים:
1 קילו כרובית (ללא עלים)
3 כפות קמח טף *
1 בצל לבן
1 שן שום
2 כפות שמן זית
1 כף טחינה
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית פפריקה
1/4 כפית גראם-מאסאלה **
1/4ב כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח

הכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות,
פורסים את הכרובית לפלחים בעזרת סכין חדה.
(עוצרים להנות מהצורות היפות שנוצרו).
מסדרים יפה על נייר אפייה, זורים מלח ופלפל מעל,
ומניחים בתנור עד להשחמה.
בינתיים מטגנים במעט שמן בצל ושום עד הזהבה.

טוחנים הכרובית-השחומה הבצל ושתי כפות שמן זית לעד קבלת מרקם אחיד.
מוסיפים את קמח-הטף, כף טחינה גולמית והתבלינים וטוחנים שוב.
יוצרים לביבות בגודל הרצוי ומסדרים בתבנית על נייר אפייה משומן קלות.
אופים כ-20 דק' ולאחר מכן הופכים בעדינות ואופים 10 דק' נוספות

בתאבון

1* טף הוא דגן עתיק שמקורו באתיופיה לפני כ-3000 שנים., עשיר בסידן, ומכיל כמות גבוהה של ברזל.

2** גראם-מסאלה היא תערובת תבלינים שמשמעותה המילולית: "תבלין חם" כיוון שהיא מכילה תבילנים בעל אופי מחמם. ויקיפדיה מספרת ש בסלנג ההודי "לטחון מסאלה" או "לטחון גאראם מסאלה" משמעותו לדבר שטויות או לרכל וכי הביטוי זה נגזר מהתקופה בה היו יושבות נשות הכפר יחד ומרכלות תוך שהן טוחנות את התבלינים.

ניתן להחליף קמח הטף בכל קמח רגיל באותה הכמות / ניתן להוסיף ירוקים קצוצים היטב, כמו כוסברה ופטרוזיליה ולהוסיף עוד כף קמח, ולשחק עם תבלינים עפ"י הטעם.

אולי יעניין אותך להכיר קינוח מתוק ללא גלוטן, איך להכין כרוב כבוש בבית.

כדאי להכיר מי-עדשים שחורות, למצבי אנמיה, להפלות, לגלי-חום, לדלקות שלפוחית השתן, הפרשות מרובות ועוד. מבטיחה שההכנה פשוטה.

* כל המידע המופיע באתר זה ו/או בכל קישור ו/או הפניה שתתבצע באמצעות האתר, הוא בבחינת מידע כללי בלבד. אין לראות בו "ייעוץ רפואי" ו/או "המלצה לטיפול" ו/או "תחליף לטיפול רפואי אישי" והוא אינו בא במקום טיפול ו/או ייעוץ מקצועי רפואי.

שתף

קשור

כתיבת תגובה לבטל