גרנולה ביתית ב 5 דק'

גרנולה משובחת, 5 דקות ערבוב ועוד קצת בתנור

מזהירה מראש: היא טעימה בהרבה מכל גרנולה קנויה, מתחסלת במהירות, כך שבפעם השנייה תאלצי להכין כמות כפולה. למה להכין בבית? – כך את בוחרת את המרכיבים שאת אוהבת, המרכיבים טריים ואיכותיים, הממתיק שתוסיפי אינו מלאכותי וללא חומרים משמרים (מוזמנת להציץ במרכיבי גרנולה קנויה). כדאי להכין עם הילדים, יעודד אותם לטעום ממנה.

המרכיבים:

• 1/2 כוס שיבולת שועל
• 1 כף מולסה (לא מגופרתת*) 
  (אפשר להחליף ברכז תפוחים טבעי/ סירופ מייפל טבעי)
• קורט מלח
• 1/4 כוס שמן זית
• אגוזים, זרעים ופירות יבשים שאת אוהבת/ שיש בבית.

אני בחרתי הפעם: 120 גר' אגוזי מלך + 120 גר' שקדים (שהשריתי ושברתי) + 120 גר' חמוציות ברכז תפוחים + 100 גר' גרעיני חמנייה + 50גר' שומשום לבן ( והוספתי כוסמת**).

הכנה ב5 שלבים:

1. לערבב היטב בקערה את כל המרכיבים היבשים, להוסיף מולסה/ ממתיק אחר ולערבב שוב היטב.
2. לשטח בשכבה דקה, ע"ג שתי תבניות אפייה.
3. להעביר לתנור שחומם ל170 מעלות, למשך כ20-25 דק'
4. מידי 5 דק' לערבב מעט, זו גם ההזדמנות לטעום ולהחליט מתי מוכן.
5. לקרר באוויר הפתוח ורק אח"כ להכניס לצנצנת.

הצעות לשדרוג והארות:

*מולסה – (בעברית דבשה) היא ממתיק טבעי שפוע בברזל. היא "תוצר הלוואי" שנשאר מהפקת קנה הסוכר לבן, שופעת בברזל וסידן. הבחירה הראשונה שלי להמתקה של מאכלים (במקום סילאן). חשוב לקנות מולסה לא מגופרתת. (לא חובה אורגנית, שקשה יותר לשימוש).

נבחרת הפירות והאגוזים, יכולה להיות מגוונת מאוד ולהכיל גרעיני דלעת, קשיו, פיסטוקים, אגוזי לוז, שומשום, תפוח מיובש (אורגני), דובדבנים, שזיפים, אננס מיובש, קוקוס ואחרים.

קלייה ללא אגוזים – אפשר לבחור לקלות החומרים, פרט לאגוזים (שקלייה שלהם נחשבת לא בריאה) ולהוסיפם חתוכים בגודל הרצוי לכם, כשהתערובת מוכנה וחמה. 
השרייה של האגוזים והגרעינים לשעתיים , משפרת זמינות וספיגה של ויטמינים ומינרלים ומנטרלת את החומצה הפיטית (חומר לא רצוי שנמצא באגוזים ובגרעינים ומעכב ספיגת מינרלים). אחרי השרייה במים ניתן לייבשם ע"י הקפצה קצרה על מחבת, תוך כדי ערבוב. השקדים – יוצאים דופן ויש להשרות אותם משך 6 שעות לפחות.

** גרנולה עשירה – מתקבלת בהוספה של חצי כוס קינואה או כוסמת ירוקה (דגש על ירוקה, כי החומה עברה כבר קלייה) בתנור הן יקבלו קראנצ'יות ומתיקות. (גם אותן רצוי להשרות כשעתיים-שלוש מראש ולייבש בתנור עם יתר המרכיבים או על-גבי מחבת.

גרנולה מלוחה – אם את מעדיפה את הטעם המלוח, מחפשת חידושים או מעוניינת להעשיר מנת סלט, פסטה על בסיס שמן זית, אפשר להשמיט פירות מתוקים (דובדבנים, תפוח) ולהוסיף לתערובת מעט זעתר, קצח, תבלין כוסבה/חרדל ועגבניות מיובשות.

מומלצים: תה סרפד למצבי אנמיה, כדורי תמרים טבעוניים וללא גלוטן. 

נועה קרן | רפואה סינית ואנפוקו לנשים ונערות  | 052.555.0446 | שליחת ווטסאפ  | שליחת מייל ישירות אלי | לאינסטגרם שלי. 

* כל המידע המופיע באתר זה ו/או בכל קישור ו/או הפניה שתתבצע באמצעות האתר, הוא בבחינת מידע כללי בלבד. אין לראות בו "ייעוץ רפואי" ו/או "המלצה לטיפול" ו/או "תחליף לטיפול רפואי אישי" והוא אינו בא במקום טיפול ו/או ייעוץ מקצועי רפואי.